Jak správně uskladnit úrodu ze zahrádky, aby vydržela do jara?

Skladování domácí úrody je každoroční záležitost. Děláte to však správně? Víte, jak dané produkty uložit, aby vám vydržely co nejdéle? Někdy se dokonce dočkáte úschovy přes celou zimu až do jara!

Skladujte pečlivě

Rozhodně se nevyplatí tento úkon odmávnout rukou se slovy, že ono to nějak vydrží. Úroda vám zabrala čas a spolkla i nějaký ten peníz. Když jste se konečně dočkali a ta námaha přinesla ovoce, měli byste si vyhrát právě s uskladněním. Nenechte své plodiny uhnít pro svou nedbalost!

Poradíme vám, jak skladovat

• Brambory
• Domácí vajíčka
• Mrkev
• Jablka
• Cibuli

Jak skladovat brambory?

Sladování brambor má hned několik podmínek a není to tedy tak snadné, jak se na první pohled může zdát.

Pozor na klíčení!

Jakmile brambory začnou klíčit, je zle. Mnoho lidí klíčky uláme a brambory následně zkonzumuje. Pokud pod klíčkem nejsou další zelené části, je to v pořádku. Pokud to však dále neřešíte, riskujete své zdraví! Bramborové klíčky jsou jedovaté.

Nemocné vyřaďte

Dejte si záležet a brambory pečlivě přeberte. Ať už ty z obchodu, vlastního políčka nebo od známých. Každou bramboru, která je naseknutá, nějak poničená nebo dokonce mokrá, dejte stranou. Nejlépe, když je zkonzumujete okamžitě.

Kam s nimi?

Brambory mají rády chladno a tmu. Ve tmě nenaklíčí, což je dobře. Ideálním místem je dobře větraný sklep. Před každým uložením brambor byste ho měli vysířit. Brambory vyndejte z jakýchkoli neprodyšných pytlů. Ideální jsou typické přepravky na pečivo, které v sobě mají dostatek otvorů. 

Na tohle opatrně

• Brambory nepatří do lednice. Pokud nemáte sklep, hledejte jinou alternativu.
• Teplota nesmí klesnout pod 4 °C, poté dochází k tzv. přemrznutí a brambory sládnou.

Jak skladovat domácí vejce?

Skladování vajec je velmi prosté. A přesto vám vejce vydrží až 8 měsíců!

Zjistěte stáří vajec

Než se pustíte do akce, zjistěte stáří vajec. Je dobré uchovávat jen čerstvá vejce. Ty starší spotřebujte co nejdříve. Postup je snadný. Do vysoké průhledné nádoby nalijte vodu a vložte vajíčko.

• Zcela čerstvé vajíčko zůstane na samém dnu.
• Vejce do stáří 10 dnů se bude pohupovat uprostřed.
• Stará vejce plavou na hladině.

Uložte je do pšenice

Nejsnazší varianta je použití velké zavařovací sklenice a pšenice. Na dno sklenice nasypte trochu pšenice, aby se vejce nedotýkalo dna, pak vložte vejce, zasypte, přidejte další. Dokud nenaplníte sklenici. Pak je uložte v temnu a chladu.

Jak uskladnit mrkev?

Mrkev je na uskladnění nenáročná a vydrží vám takto až půl roku! Tedy za předpokladu, že máte sklep. V opačném případě vám pomůže lednička, ale doba úschovy jsou pouhé tři týdny.

• Mrkev k uskladnění musí být nepoškozená. V opačném případě ji vyřaďte a snězte co nejdříve.
• Použijte bedýnku s pískem, do kterého mrkev vložíte.
• Ve sklepě, kde bedýnka musí být, je nutná teplota mezi 0 °C až 3 °C. Vyšší teploty by mohly mrkvi uškodit.

Jak skladovat jablka?

Skladování jablek je o něco snazší. Přesto existuje několik zásad, který byste měli dodržet. 

• Jablka mají nejraději chladno a vlhko. Právě ve sklepě jim bude nejlépe.
• Teplota pro jablka nesmí klesnout pod 2 °C. 
• Nikdy neukládejte jablka, která jsou obouchaná nebo jinak poškozená. Došlo by k hnilobě a nákaza by postihla i ostatní kusy.
• Každou odrůdu skladujte v odlišné bedýnce.
• Jablka se nejlépe skladují, když leží jedno vedle druhého v jedné vrstvě.

Jak skladovat cibuli?

Cibule je na uskladnění nejméně náročná. Stačí jí suché, temné a chladnější místo. Cibuli nevadí ani mrazy, ale z důvodu vysoké vlhkosti není vhodné ukládat ji do sklepa. Pokud máte v bytě relativní sucho, jen cibuli vezměte a položte ji například do bedýnky ve spíži. 

Tip: super bedýnky si můžete zdarma odnést i ze suprermarketů, které je likvidují. Stačí se jen zeptat obsluhy ve vašem oblíbeném obchodě a hned máte o skladovací prostor postaráno. Dovozci totiž ovoce a zeleninu běžně vozí v dřevěných bednách, které obchody nerecyklují. 

Rady pro vaši úrodu

• Ať uchováváte ve sklepě cokoli, úrodu pravidelně kontrolujte. Při zanedbání může dojít k šíření plísně a jiných chorob na všechny kusy. A to by byla škoda.
• Pořiďte si vlhkoměr a teploměr do svého sklepa. Je to skvělý parťák, pokud chcete plodinám dopřát to nejlepší. Vyzkoušejte digitální teploměr, který seženete v akcích už od 149 korun.