Velikonoční osení nevyhazujte! Mladý ječmen je vitamínová bomba i pomoc při jarní únavě a pálení žáhy

Velikonoční osení nevyhazujte! Z mladého ječmene si udělejte lahodné smoothie pro jarní detox. Canva

Zelené osení je nedílnou součástí velikonoční výzdoby a skvělým způsobem, jak si vnést kousek jara do domu. Nemusí být ovšem jen dekorací. Jakmile vám zasazený ječmen odroste, určitě ho nevyhazujte! Dá se z něj vylisovat vitamíny nabitá šťáva, ze které si připravíte třeba smoothie. V našem článku najdete tři recepty pro inspiraci i několik dobrých důvodů, proč mladý ječmen pít pravidelně.

Přečtěte si také

Všude se mluví o kaloriích! Víte, proč a jak si spočítat, kolik byste jich měli přijímat při hubnutí?
Všude se mluví o kaloriích! Víte, proč a jak si spočítat, kolik byste jich měli přijímat při hubnutí?

Velikonoční dekorace, kterou můžete vypít

Mladý ječmen se nejčastěji prodává ve formě prášku jako doplněk stravy. Málo lidí ale ví, že vše potřebné pro jeho přípravu mají také doma na stole – nejčastěji nyní na jaře a o Velikonocích, když do misek zasazují ječmen, pšenici nebo žito jako dekoraci.

Výhodou osení je, že ho lze pěstovat i bez zeminy, klidně po celý rok. Stačí k tomu pouze vata, buničina nebo vlhká utěrka.

Z čerstvé šťávy z mladého ječmene, banánu, trochy citronové šťávy, bylinek a dalšího ovoce připravíte zdravé smoothie, které bude chutnat i dětem. Canva

Jak vypěstované osení zpracovat

Měkká, naklíčená semena lze konzumovat jen tak nebo je přidávat do salátů. Zelené výhonky ostříhejte a zpracujte v odšťavňovači, nebo spolu s trochou vody rozmixujte v mixéru a přeceďte přes velmi jemné sítko, aby vám zůstala čistá tekutina. Šťávu z osení lze pít jen tak, ředěnou vodou, nebo přidat do jakékoliv ovocné a zeleninové šťávy, koktejlu či smoothie.

Dodejte smoothie sladkou chuť

Kupte se slevou Banány.

Porovnat slevy

Osení je skvělou přísadou do smoothies

Právě poslední zmíněná možnost – smoothie – je pro konzumaci mladého ječmene ideální. Díky kombinaci s ovocem, mléčnými výrobky, semínky a bylinkami nebude jeho chuť tak výrazná, a navíc tělu dodáte další porci cenných látek a vitamínů. Inspirujte se našimi recepty na smoothie s čerstvou šťávou z osení.

Uvedené množství surovin berte jen orientačně, vždy můžete podle vlastní chuti cokoliv přidávat nebo ubírat, a hustotu smoothie ředit vodou, šťávou, kravským či rostlinným mlékem.

Jogurtovo-banánové smoothie s osením

  • 1 banán
  • šťáva z ½ jablka (případně rozmixované jablko)
  • šťáva z osení (z mladého ječmene)
  • 2 dl bílého jogurtového nápoje nebo kefíru (případně lze použít pár lžic bílého jogurtu)
  • špetka skořice

Zelené špenátové smoothie s ovesnými vločkami

  • 100 g čerstvého špenátu
  • 2 středně velké mrkve
  • šťáva z osení (z mladého ječmene)
  • 3 lžíce ovesných vloček
  • + k doslazení lze použít trochu medu, sušenou datli nebo datlový sirup
Zelené smoothie s mladým ječmenem je skvělé pro jarní očistu těla i jako prevence proti jarní únavě. Canva

Osvěžující smoothie z lesního ovoce a osení

  • šťáva z ½ limetky
  • šťáva z osení (z mladého ječmene)
  • hrst lesního ovoce (může být mražené)
  • 2 dl jablečné šťávy
  • několik lístků čerstvé meduňky
  • + pro další porci vitamínů a na podporu imunity přidejte kousek čerstvého zázvoru

Tip: Z čerstvého ječmene vykouzlíte i zdravou zálivku do jarního salátu. Zelené výhonky odšťavněte nebo rozmixujte, poté smíchejte s trochou rostlinného oleje, balzamikového či jablečného octa. Přidat můžete také utřený česnek, citronovou nebo limetovou šťávu, sůl, pepř i další bylinky.

Proč pít mladý ječmen?

  • Mladý ječmen obsahuje všechny vitamíny skupiny B, beta-karoten, kyselinu listovou i esenciální a neesenciální aminokyseliny, jako je například kyselina aspartová a glutamová, lysin, leucin, valin a další.
  • Z minerálních látek obsahuje sodík, fosfor, draslík, mangan, měď, vápník, hořčík, zinek a železo.
  • Je také cenným zdrojem antioxidantů a chlorofylu, který má protizánětlivé a desinfekční účinky a podporuje přenos kyslíku, čímž zvyšuje výkon všech orgánů v těle.

Mladý ječmen detoxikuje, podporuje odvod škodlivých látek z těla a pomáhá proti jarní únavě. Vzhledem k tomu, že přispívá k tvorbě zásaditého prostředí v organismu a neutralizuje jeho překyselení, je účinný jako pomoc při pálení žáhy. Oceníte ho také při migrénách a nespavosti.

Kupi Magazín na homepage Seznamu?Přidat boxík na Seznam.cz