Jak v kuchyni zužitkovat zbytky sýru? Vyzkoušejte sýrové chipsy nebo omáčku
Sýry patří mezi oblíbenou pochoutku takřka po celém světě. Mají bohatou historii a existuje jich mnoho druhů, které skvěle chutnají. Seznámíme vás s některými z nich a ukážeme vám, jak je využít v kuchyni!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Tisíce let stará pochoutka
Již starověcí Římané znali sýr a vyráběli ho zhruba 12 druhů. Zároveň se také pyšnili tím, že je uměli připravit několika různými způsoby. Jeho historie je však mnohem delší – traduje se, že světlo světa spatřil před zhruba 7–8 tisíci let.
Tato tradiční surovina postupně našla svůj domov prakticky po celém světě. V některých zemích se těší oblibě především plísňové sýry, jinde jsou populárnější tučnější, polotvrdé typy. Druhů i členění lze nalézt celou řadu – nejběžněji se však sýry dělí podle tvrdosti, a to na:
- čerstvé sýry
- měkké sýry
- polotvrdé sýry
- tvrdé sýry
A jelikož jsou populární po celém světě, existuje pro ně i řada využití. Podívejte se na některé z receptů s nimi, které stojí za vyzkoušení.
Hans Geel / Shutterstock.com
Sýrová pizza
Sešlo se vám doma příliš mnoho sýru a netušíte, kam s ním? Skvělou variantou je sýrová pizza neboli pizza quattro formaggi. Vyskládáte na ni všechen sýr, který najdete, dochutíte například žampiony nebo olivami a večeře pro celou rodinu je na světě!
Tip: Pro milovníky ostrého jídla doporučujeme do nákupního košíku přihodit i papričky Jalapeño v nálevu. Jsou tak akorát pálivé, že zahřejí jak chilli začátečníka, tak i náruživého gurmána přes ostrá jídla.
Jaký druh máte nejradši?
Kupte se slevou Sýr Hermelín Král sýrů.
Recept na omáčku z nivy
Potřebujete něčím dochutit maso nebo jen toužíte po jiné omáčce k těstovinám? Pak vás jistě nadchne nivová omáčka!
Co budete potřebovat?
- zakysanou smetanu
- sýr nivu
- vegetu či bylinky na dochucení
- česnek
Jak na to?
- Nalijte na rozpálenou pánev zakysanou smetanu a přidejte sýr nivu. Dejte si pozor, aby žár nebyl příliš velký.
- Po celou dobu udržujte stálou teplotu těsně před bodem varu a míchejte.
- Jakmile směs získá omáčkovou konzistenci, přidejte koření a najemno vymačkaný česnek.
Tanya Consaul Photography / Shutterstock.com
Recept na jednohubky z eidamu nebo goudy
Máte doma balíček eidamu a tavený sýr, ale netušíte, jak je efektivně zpracovat? Nemusíte nic vyhazovat – zabijte dvě mouchy jednou ranou. Pěkně připravené jednohubky nalákají nejednoho mlsouna, a navíc se zbavíte přebytečných potravin.
Co budete potřebovat?
- rohlíky nebo bagetky
- tavený sýr nebo pomazánkové máslo
- majonézu
- česnek
- eidam
- uzeninu
- ovoce a zeleninu
Vydatná svačina snadno a rychle
Kupte se slevou Sýr tavený Smetanito Želetava.
Jak na to?
- V misce smíchejte tavený sýr nebo pomazánkové máslo s majonézou. Přidejte protlačený česnek a dochuťte podle chuti.
- Nakrájejte pečivo na plátky, namažte sýrovou pomazánkou a poklaďte kolečka salámu. Přidat můžete i zeleninu z lednice a kostičky tvrdého sýru.
- Nezapomeňte ingredience připíchnout párátky, aby vám neopadaly!
Tip: Na kostičky nakrájený sýr můžete nazdobit i ovocem, jako jsou mandarinky či hroznové víno – propíchněte vše párátkem a máte skvělou svačinku nebo pohoštění pro návštěvy.
GCapture / Shutterstock.com
Pro nečekané návštěvy
Rychlé občerstvení se dá připravit v mžiku i pro nečekanou návštěvu. Stačí napíchat malá cherry rajčátka na párátka a proložit je kuličkami mozzarelly nebo jiného měkkého sýru a bazalkovým lístkem.
Starý tvrdý sýr
Zbyl vám k vaření pouze starý, tvrdý sýr a všechny obchody už mají zavřeno? To není žádný problém – můžete ho jednoduše změkčit namočením do studeného mléka na několik hodin.
Dáváte přednost české specialitě?
Kupte se slevou Sýr tvarůžky olomoucké A.W..
Recept na sýrové chipsy
Dalším způsobem, jak se zbavit tvrdého sýru v lednici, je připravit si z něj sýrové chipsy, které můžete chroupat jen tak u televize, případně je přidat do krémových polévek a krémů. Potřebujete pouze eidam nebo goudu.
- Nastrouhejte sýr na plech vyložený pečicím papírem a vytvořte z něj kupičky.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte dozlatova.
- Lupínky po vytažení z trouby nechte vychladnout.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko