Jak chytře skladovat potraviny v lednici, abyste prodloužili trvanlivost a zvýšili úspory?
Přestože nákup potravin tvoří značnou část výdajů každé domácnosti, končí spousta jídla místo na talíři v koši. Některé potraviny se prostě zkazí dřív, než je stihneme zužitkovat – což je škoda ekonomická i ekologická. Plýtvání přitom můžeme výrazně omezit už jen vhodně nastavenou teplotou v lednici nebo správným skladováním. Jak na to?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Teplota a vlhkost v ledničce
Možná si myslíte, že v ledničce stačí nastavit pouze doporučenou teplotu, i vlhkost je však důležitým faktorem ovlivňujícím trvanlivost potravin. Největší vlhkost potřebuje ovoce a zelenina (až 95 %), masu stačí o něco méně (jen 85–90 %) a nejméně vlhka vyžadují mléčné výrobky (vystačí si se 75% vlhkostí).
- Přehnané sucho v lednici způsobuje vysychání potravin – oschlé salámy a sýry změní nejen vzhled, ale ani chuť už nebude tak dobrá.
- Nadměrná vlhkost je naopak skvělým místem pro růst bakterií a rychlejší rozvoj plísně. Vysoká vlhkost v kombinaci s vyšší teplotou tvoří ideální prostředí pro množení patogenních mikroorganismů.
- V lednici byste měli mít ideálně 5 °C, bakterie a plísně se nerady množí při teplotách pod 8 °C.
Nezmeškejte výhodnou ledničku v akci
Kupte se slevou Kombinovaná chladnička Philco PCS2681F.
Jak skladovat potraviny v lednici?
Skladování ovoce, zeleniny a masa
Správné uspořádání potravin v lednici je nejen přehlednější, ale také lepší z hlediska trvanlivosti. Nejvyšší vlhkost je v přihrádkách na zeleninu nebo těsně nad ní – zde tedy skladujte zeleninu, ovoce a nad nimi maso. Některé lednice mají dokonce box na maso a nastavitelnou vlhkost pro jednotlivé přihrádky.
Skladování uzenin a mléčných výrobků
Nad maso patří šunky a uzeniny, úplně nahoru byste pak měli dát mléčné výrobky a hotová jídla. Maso a mléčné výrobky by spolu navíc ideálně neměly přijít do styku, ukládejte je proto co nejdále od sebe.
Skladování vajec a másla
Ve dveřích lednice je místo pro vajíčka, otevřené marmelády a krabičku s máslem nebo margarínem. Vejce dejte do speciálních držáků do nejvyšší přihrádky dveří, nenechávejte je v kartonovém obalu, který může být kontaminován bakteriemi.
New Africa / Shutterstock.com
Jak zabránit osychání potravin? V hlavní roli dózy a krabičky
Každý miluje krabičky – všechno je s nimi hezčí, přehlednější, a navíc taky trvanlivější. Potraviny uchovávejte v adekvátně velkých dózách, jeden plátek sýra v obří krabičce vám určitě oschne, pokud jej nezabalíte do potravinové fólie.
- Nejlepší jsou krabičky, ze kterých je možné vysát vzduch. Vakuování je moderní a umožňuje uchovávat potraviny i na dlouhou dobu, vakuované maso lze navíc zamrazit také po jednotlivých porcích.
Hotová jídla dávejte do lednice vychladlá a s pokličkou – můžete je přemístit do krabičky nebo sklenice, praktičtější je ovšem nechat je v hrnci. Uvařené těstoviny či rýži naopak přesypte do přiměřeně velké dózy, v níž vydrží déle čerstvé a neoschnou.
Tip: Porozhlédnout se po dózách do své domácnosti můžete třeba u Tescomy, Orionu nebo v IKEA.
4 rychlé tipy na závěr
- Využívejte chytrých funkcí své lednice. Spousta chladniček má v sobě WiFi a můžete si je propojit se svým chytrým telefonem a dát jim vědět, že vezete velký nákup, aby snížily teplotu a zvládly vychladit větší množství jídla najednou.
- Pokud je vaše lednice vybavena Fresh zónou, nebojte se do ní ukládat i maso. Jde o zásuvku s teplotou okolo nuly, v níž maso a ryby vydrží déle čerstvé. Při současné ceně masa je to skvělá funkce, která vám může ušetřit peníze.
- Nedávejte do lednice potraviny, které tam být nemusí, zbytečně ji tím totiž zatěžujete. Zavřené džemy, konzervy, kečupy, hořčice nebo některé druhy olejů lze uchovat při pokojové teplotě. Citrusy a banány mají také raději pokojovou teplotu.
- Pravidelně lednici kontrolujte – v zapomenutém otevřeném jogurtu kdesi vzadu může vesele růst plíseň, jejíž spory se šíří vzduchem a napadají další potraviny. Při inventuře jednou za čas zkontrolujete čistotu lednice – a rovnou si napište seznam na další nákup. K tomu využijte i nabídku výhodných akcí na Kupi.cz.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko