Květákový řízek jinak: Vyzkoušejte netradiční variantu
Cena květáku v posledních dnech stále stoupá, proč si ho ale nedopřát třeba ke svátečnímu obědu jako řízek. Obalované růžičky zná každý z nás, v našem videoreceptu vám nicméně prozradíme, jak si připravit klasický řízek – ovšem bez masa. Až ho však budete také zkoušet, držte se hesla „dvakrát měř a jednou řež“. Jinak by se vám totiž mohlo stát, že vás celý květák vyjde sotva na jednu porci.
Pokud milujete květákové řízky a chcete překvapit rodinu něčím nevšedním, vyzkoušejte si řízky z květáku trochu jinak. Jak jsme již v úvodu zmínili, je důležité mít každý zářez do této zeleniny dobře promyšlený, aby se vám květák nerozsypal. Na tento recept je vhodný pouze ten kus, který má své růžičky pevně u sebe.
Ingredience
- 1 květák
- 4 vejce
- sůl a koření na dochucení (česnek, pepř, bylinky)
- strouhanka a hladká mouka na obalení
- olej na smažení
Kupi.cz
Postup
- Květák očistěte a odstraňte přebytečné listy z hlávky.
- Podívejte se, kde má stonek a od něj začněte ideálně krájet hlávku podélně na plátky. Ty následně 10 minut povařte.
- Pokud se vám některé růžičky rozpadnou, nevadí – dejte je bokem a připravte z nich třeba polévku.
- Květákové řízky obalujte v klasickém trojobalu, tedy v pořadí mouka, vejce, strouhanka.
- Následně obalené plátky osmažte z obou stran dozlatova na vysoké vrstvě oleje.
- Podávejte s vařeným bramborem, tatarkou a zasypané čerstvou pažitkou nebo petrželkou.
Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko